Profesyonel kariyerine 1989 yılında Dedeman Antalya Oteli’nde başlayan Ağıllı, Dedeman Hotels & Resorts bünyesinde ve uluslararası yapılanmalarda uzun yıllar görev almış; çok sayıda otelin açılış, kurulum ve operasyon süreçlerinde aktif sorumluluk üstlenmiştir. Bu süreçte başta Kazakistan, Özbekistan, Bulgaristan, Moldova, Suriye ve Irak olmak üzere farklı coğrafyalarda önemli projelerde yer almıştır.

Dedeman Grubu’nda Direktör pozisyonunda görev yaptıktan sonra emekli olan Mehmet Ağıllı, kariyerine uluslararası ve yerel zincir markalarla danışmanlık ve üst düzey yöneticilik görevleriyle devam etmiştir. Bu kapsamda InterContinental, Holiday Inn, Radisson Blu, Hilton ve Golden Tulip gibi global markaların yanı sıra çeşitli yerel otellere stratejik ve operasyonel danışmanlık hizmetleri sunmuştur.

Bu görevlerinin yanı sıra Mehmet Ağıllı, GNC Hospitality Consulting bünyesinde, İran Mahan Air’e ait otel projelerinin marka geliştirme ve yatırım danışmanlığı süreçlerinde yaklaşık üç yıl boyunca Tahran’da Proje Direktörü olarak görev almıştır. Bu süreçte; marka konumlandırma, konsept geliştirme, yatırım fizibilitesi, teknik koordinasyon ve operasyona hazırlık aşamalarını kapsayan çalışmaları başarıyla yönetmiş; uluslararası standartlarda, sürdürülebilir ve yatırım odaklı çözümler sunmuştur.

Genel müdürlüğünü yürüttüğü Wyndham Garden Chorvoq, Taşkent’e yakın Charvoq bölgesinde konumlanan, resort konseptiyle hizmet veren seçkin bir oteldir. Tesis; 4 luxury room, 3 family room, 6 superior room kategorisi dahil olmak üzere toplam 131 oda kapasitesine sahiptir.